Vitaminas e seus benefícios

Veja alguns exemplos de fontes de vitaminas hidrossolúveis:

• Vitamina B1 (Tiamina):
  Auxilia no sistema nervoso. Exemplos de fonte: Carne de porco, vegetais, ervilha, feijão, fígado, gema de ovo, peixe;
• Vitamina B2 (Riboflavina):
  Participa da ativação da vitamina B6 e preservação do ácido fólico. Exemplos de fonte: Leite, queijo, ovos, carne;
• Vitamina B3 (Niacina):
  Funcionalidade nos endotélios e importante no tratamento de lesões. Exemplos de fonte: Carne, peixe, cereais integrais;
• Vitamina B5 (Ácido Pantotênico):
  Participação no metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras. Exemplos de fonte: Carne, ovo, vegetais, legumes, cereais integrais;
• Vitamina B6 (piridoxina):
  Papel importante no transporte de aminoácidos através da membrana celular. Exemplos de fonte: Carne, aves, cereais integrais, banana, aveia;
• Vitamina B7 (Biotina):
  Saúde da pele e cabelo. Exemplos de fonte: Gema de ovo, fígado, banana, melão, hortaliças, cereais integrais;
• Vitamina B9 (Ácido Fólico):
  Faz parte de todo o material genético e preserva a saúde cerebral dos bebês. Exemplos de fonte: Hortaliças verde escuro, couve flor, aspargo, cereais integrais, grão seco;
• Vitamina B12 (Cobalamina):
  Auxilia na síntese proteica. Exemplos de fonte: Ovos, leite, peixe, queijo;
• Vitamina C (Ácido ascórbico):
  Antioxidante. Exemplos de fonte: Frutas e hortaliças.

Lipossolúveis

Já as lipossolúveis (A, D, E e K) são solúveis em gordura/lipídeos e necessitam de bile para sua absorção e seu transporte para a circulação acontece junto com os lipídeos.

Veja alguns exemplos de fontes de vitaminas lipossolúveis:

• Vitamina A:
  Auxilia na visão. Exemplos de fonte: Fígado, ovo, queijo, frutos amarelos, cenoura, abóbora, espinafre, rúcula, leite;
• Vitamina D:
  Estimula a absorção de cálcio. Exemplos de fonte: Peixes gordurosos, óleo de fígado de bacalhau, cogumelos secos. Porém a melhor maneira de absorve-la é tomando sol;
• Vitamina E:
  Antioxidante. Exemplos de fonte: Gema de ovo, fígado, vegetais verde escuro, oleaginosas, sementes;
• Vitamina K:
  Participa da coagulação. Exemplos de fonte: Hortaliças como o espinafre, brócolis, couve , gema de ovo, fígado.

"Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio"

Hipócrates

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